Tagesbericht 5.11.2008

Logbucheintrag 05.11.2008
Position: aufrecht
Sternzeit: niederträchtig

Ein herzliches Krawuzikapuzi!
Sehr passend, denn Mittwochs war früher immer der Kasperl im Fernsehen angesagt.
Seinerzeit ein absolutes Muss.
Also, sehr passend irgendwie.

Gut. Also, morgige Kochrunde: Selchfleischknödel & Sauerkraut, Frl. K. schwingt den Kochlöffel.
Ich bin ja echt total froh über unsere Kochtruppe.
Obwohl sich da manchmal wirklich Welten auftun.
Also gut. Die Knödel sind gekauft.
Könnte ich grundsätzlich selber machen – is mir aber dann doch a bisserl zu aufwendig, so nach dem Büro usw..
„Kaufst Du das Sauerkraut?“
Naja, schon, gell (weil schenken werden die mir ja das nicht).
„Das von Chef Menü oder das von Iglo?“
Hä, was? Chef Menü, Iglo? Nö also ich kauf da so ein Sackerl Sauerkrauf und werfe den Inhalt in den Kochtopf?
„Du machst das Sauerkraut selber???“
(vier riesengroße Augen starren das Frl. K. an)
Öhm, ja? Das ist ja ruckzuck fertig, a bissl Zwiebel, und das Kraut ….?
„Bei mir wird das nie was. Ich koche das s t u n d e n l a n g. Das wird nie weich.“
Wie, wird nicht weich, im Kochtopf wird das Sauerkraut nicht weich?
„Nö, das klappt nicht. Hat noch nie funktioniert.“
Bitte das gibt’s doch nicht, wie kann simples Kraut im Kochtopf nicht weich werden??

Also grundsätzlich ist in diesem Fall mal zu sagen: hier handelte es sich heute um ein Definitionsproblem.
Für Frau M & Frau H ist ein Kochtopf ein normales Kochgeschirr.
Für mich ist ein Kochtopf ein Kochtopf. Im Fachjargon : Druckkochtopf.
Anderes Kochgeschirr benenne ich Häfn, oder Reindl, Pfandl, Gschirrl oder eben einfach Topf.
Also ich koche mein Sauerkraut im Kochtopf – und nicht im Topf.
Frau S. kochte ihr Sauerkraut bis dato auch immer im Kochtopf – eben im Topf.
Ich schwöre, wir haben mindestens 15 Minuten lang über das Kochtopf / Sauerkraut Problem diskutiert, bis wir dahinterkamen, dass wir von zwei vollkommen verschiedenen Kochgeräten sprachen.
Warum Sauerkraut, wenn es über eine Stunde in einem Reindl vor sich hindünstet noch immer nicht weich wird, ist mir ein Rätsel.
Wie gesagt: Kochtopf. Ca. 10 Minuten. Rucki Zucki. Fertisch.

Ich werde in der Kochtruppe jedenfalls total bewundert.
Weil ich so viele Sachen selber kochen kann.
Ich koche ja auch immer total exotische und ausgefallene Dinge.
Eiernockerl („Wie machst Du das??? Die kleben bei mir immer zusammen!!“)
Palatschinken (ich wusste hingegen nicht, dass man Palatschinken fertig kaufen kann! Nur mehr Marmelade reinschmieren –fertig. Palatschinken sind ja auch total schwierig in der Herstellung)
Kürbisgemüse („Habe ich noch nieeeee gegessen“)
Semmelknödel (der reinste Wahnsinn)
Rindsgulasch (im Kochtopf ein Kinderspiel)
Pasta asciutta (im wienerischen Bastaschutta. Man verstand mich nicht, denn Bastaschutta sagt heute kein Mensch mehr. Das ist jetzt „Sauce Blognese“. Oder „Sugo“; demnächst werde ich übrigens Polpetti mit Spagetti kochen ;o))
Naja.
Und so einiges mehr halt.

Und die Weltsensation an sich ist ja eigentlich die Tatsache, dass ich all das ohne FIXBASIS koche.
Bitte es gibt heutzutage für fast alles eine sogenannte FIXBASIS.
Chili con Carne, Faschiertes, Geschnetzeltes, Gulasch, Kartoffelgulasch, Rahm Schnitzel, Lasagne, Reisfleisch, Krautfleisch, Zwiebelrostbraten, Schinkenfleckerl, Hörnchenauflauf, sämtliche Saucen wie Bechamel-, Dill-, Tomaten-, Carbonara usw. usf.

Okay. Ich verwende Rindsuppenwürfel und hin und wieder so einen Bratensaftwürfel.
Und wenn’s schnell gehen muss, koch ich mir ein Paar Frankfurter und löse einen Gulaschsaftwürfel auf.

Aber ich schwöre, ich habe in meinem Leben noch niemals eine Fixbasis für oben genannte 08/15 Dinge verwendet. Ich verstehe auch das Prinzip nicht. Wo ist da der Clou?
Z.B. die Fixbasis für den Hörnchenauflauf.
Man muss Nudeln, Faschiertes, Zwiebel, Creme Fraiche und Käse kaufen.
Nudeln, Faschiertes, Zwiebel, Creme Fraiche mischt man zusammen – dann wird der Inhalt des Fixbasis Säckchens in Wasser aufgelöst und alles damit vermischt. Obendrauf der Käse.
Kann mir bitte jemand erklären, wo da der Sinn, die Ersparnis liegt?
Ich verstehe das nicht.

Bei Fertiggerichten sehe ich das völlig anders.
Das Gericht ist FERTIG. Ich brauche es nur in die Mikrowelle oder in den Ofen werfen, ich muss keine Zutaten extra kaufen – es ist eben ein FERTIGGERICHT.
Und hin und wieder okay.
Aber eine FIXBASIS – ist doch auch irreführend!
Wer weiß wie viele Menschen glauben, sie bräuchten nur den Sackerlinhalt in Wasser auflösen – und am Ende steht ein FIXfertiges BASISgericht (08/15) vor ihnen.

HONEY OF THE DAY – Der Tageshonig:
Phazeliahonig

Phazelia wird Büschelschön oder Bienenfreund genannt. Die von den Bienen gesammelten Pollen sind lila-blau und der Honig ist mild, hell mit einem fein lieblichen Aroma.

Ziervideo des Tages:

(AC/DC - Black Ice)

Und noch eine Meldung zur USA Präsidentenwahl:
Dixville Notch war am schnellsten – Demokraten erstmals seit 1968 vorne
Dixville Notch im US Bundesstaat New Hampshire, ein Ort mit 75 Einwohnern, schaffte es weltweit in die Nachrichten: als erster Ort der USA, der mit der Stimmauszählung fertig wurde.
15 Wahlberechtigte stimmten für Obama, sechs für McCain – erstmals seit 40 Jahren verloren dort die Republikaner die Mehrheit.

Hihi. Sicher ne tolle Stimmung jetzt, da in Dixville Notch ;o)